L’esofagite eosinofila è una malattia sempre più riconosciuta che può iniziare in qualsiasi momento tra infanzia ed età adulta; si manifesta occasionalmente in adulti più anziani. È più frequente negli uomini.

La causa di esofagite eosinofila è probabilmente una risposta immunitaria agli antigeni alimentari in pazienti con suscettibilità genetica; anche gli allergeni ambientali possono essere degli scatenanti. L’infiammazione esofagea cronica non trattata alla fine può portare a restringimento e stenosi dell’esofago…”